Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) primena, jog vasarą didėja rizika apsinuodyti maistu, todėl iškylaujantieji privalo skirti didesnį dėmesį produktų ir patiekalų saugai.
Maisto produktų laikymas
Greitai gendančius maisto produktus būtina laikyti tinkamoje temperatūroje, pageidautina nešiojamuose šaldymo įrenginiuose ar specialiose maisto gabenimo talpose su ledo pakuotėmis, kuriuos reikia padėti kuo vėsesnėse vietose. Šaldymo įrenginiai turi būti išvalyti, švarūs.
Kryžminė tarša
Kryžminė tarša yra viena pagrindinių maisto užteršimo mikroorganizmais priežasčių, todėl reikia stengtis, kad termiškai neapdoroti pusgaminiai (ypač žalia paukštiena) nesiliestų su jau pagamintais, paruoštais valgyti produktais ar patiekalais. Pusgaminiams ir patiekalams pjaustyti būtina naudoti atskirus peilius bei lenteles, plauti įrankius ir priemones prieš ir po jų panaudojimo.
Maisto ruošimo temperatūra
Privalu įsitikinti, ar termiškai apdorojamas maistas yra pakankamai iškepęs. Pvz., ant žarijų kepama mėsa gali greitai apskrusti, bet viduje būti neiškepusi. Todėl prieš vartojant reikia perpjauti ir įsitikinti, ar mėsa tolygiai iškepusi. Rekomenduojama turėti specialų termometrą, kuriuo pamatuoti kepinių vidaus temperatūrą (ji turi būti ne žemesnė kaip 75 laipsniai celsijaus, išskyrus specialiai ruošiamus ne visai iškepusius gaminius).
Vanduo ir žaliavos
Vandenį maisto gamybai reikia naudoti tik kokybišką, rinktis šviežius produktus ir geras žaliavas iš patikimų tiekėjų. Vaisius ir daržoves būtina gerai nuplauti. Negalima naudoti produktų, kurių tinkamumo vartoti laikas pasibaigęs.
Higiena
Gaminantys maistą privalo plauti rankas vandeniu su muilu prieš valgio ruošimą ir po jo, plauti ir valyti visus maisto gaminimui naudojamus paviršius bei įrankius.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, kad įsigijus nekokybiškų maisto produktų ar apsinuodijus, galima pranešti visą parą veikiančiu nemokamu telefono numeriu 8 800 40 403.
Susiję įrašai (pagal žymę)
-
Uždrausta nelegalios kavinės veikla Klaipėdos rajone
24 balandžio 11, Ketvirtadienis 08:36 Paskelbtas Nusikaltimai ir Nelaimės
-
Į ką atkreipti dėmesį perkant kiaušinius, kad Velykinis margutis būtų ne tik stiprus, bet ir saugus vartoti?
24 kovo 27, Trečiadienis 15:39 Paskelbtas Aktualijos
-
Seimas prekybininkus įpareigojo sudaryti sutartis su maistą dalijančiomis labdaros organizacijomis
24 kovo 22, Penktadienis 14:21 Paskelbtas Aktualijos
-
Uždarytas Klaipėdos Akropolio Delano: Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba patvirtino, kad kalti tarakonai
24 kovo 15, Penktadienis 10:04 Paskelbtas Aktualijos
-
Į gimtuosius kraštus sugrįžtantys paukščiai kartu parneša ir paukščių gripo riziką
24 vasario 29, Ketvirtadienis 11:24 Paskelbtas Aktualijos
Palikite komentarą
Reklamos
Dabar svetainėje 658 svečiai (-ių) ir narių nėra