Nors kulinarinės mados keičiasi, kai kurie patiekalai išlieka mėgstami dešimtmečius. Varškės apkepas yra būtent toks. Jis paprastas, maistingas ir universalus. Galima valgyti tiek šiltą, tiek atvėsusį, pusryčiams, pietums ar desertui. Tai taip pat puikus pasirinkimas vaikams, nes į jį lengvai įtraukiama varškė, kuri dažnai būna vaikų nemėgstama atskirai.

Reikalingi ingredientai

Norint pagaminti klasikinį lietuvišką apkepą, nereikės nieko ypatingo:

- 500 g varškės (geriausia riebesnės)

- 3 kiaušinių

- 4 v. š. manų kruopų arba miltų

- 3 v. š. cukraus (pagal skonį)

- Žiupsnelis druskos

- Vanilinio cukraus arba tarkuotos citrinos žievelės

- Šlakelis pieno (nebūtina)

- Sviesto kepimo formai patepti

Paruošimo eiga

1. Varškę sutrinkite šakute arba blenderiu, kad neliktų gumuliukų.

2. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi, druska ir vanile.

3. Sumaišykite varškę su kiaušinių mase, suberkite manus arba miltus.

4. Jeigu norite, įpilkite šlakelį pieno, kad tešla būtų minkštesnė.

5. Masę sukrėskite į sviestu pateptą kepimo formą.

6. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 40–50 minučių, kol gražiai apskrus viršus.

Kaip patiekti apkepą?

Tradicinis varškės apkepas puikiai tinka su grietine, uogiene arba jogurtu. Jei norisi saldesnio varianto, galima pabarstyti cukraus pudra arba aplieti kondensuotu pienu. Apkepas gardus tiek šiltas, tiek šaltas, o išliks skanus net ir kitą dieną – tereikia jį palaikyti šaldytuve.

Variacijos pagal skonį

Norint paįvairinti klasikinį receptą, galima eksperimentuoti su priedais:

- Įdėti razinų ar džiovintų vaisių

- Įdėti tarkuoto obuolio ar moliūgų

- Įdėti riešutų, kokoso drožlių ar cinamono

Kuo išskirtinis 2025 metų receptas?

Nors bazinis receptas nesikeičia, vis dažniau ieškoma lengvesnių ir sveikesnių versijų. Pavyzdžiui, vietoje cukraus naudojami bananai arba datulės, vietoje miltų – avižiniai dribsniai ar migdolų miltai. Taip pat atsiranda susidomėjimas baltyminiais apkepais, kurie tampa mėgstami sportuojantiems ar besilaikantiems dietos. Jeigu norite atrasti tikrai nostalgišką, bet kartu paprastą būdą pasigaminti lengvas ir purus varškės apkepas, šis receptas kaip tik jums.

Klasika, kuri niekada neišeina iš mados

Varškės apkepas yra patiekalas, kuris sujungia paprastumą, skonį ir prisiminimus. Jis tinka ir savaitgalio pusryčiams, ir vaišėms su artimaisiais. 2025 metais, kai daug kalbama apie sveiką gyvenseną, tvarumą ir natūralumą, toks receptas tampa dar aktualesnis. Nes niekas neprilygsta namų kvapui, sklindančiam iš orkaitės, kai kepa varškės apkepas.

Reklama.

Dėmesio! Kalba netaisyta. Redakcija už pateiktą informaciją neatsako.